Ail rôti a une saveur plus douce que l'ail frais et est un ajout délicieux à sauces pour pâtes, les soupes et les plats de pommes de terre. Sa douceur et sa texture crémeuse le rend idéal pour tartinades et les trempettes tels que le houmous, et vous pouvez même en profiter par lui-même, juste étaler sur le pain. Vous pouvez faire votre propre ail rôti à la maison en utilisant l'huile d'olive, une feuille et d'un four ou au barbecue. Vous pouvez griller quelques gousses à la fois, ou plusieurs ampoules à la fois.
Déchirez une feuille de papier d'aluminium et posez-le à plat sur votre surface de travail. La taille de la feuille dépend de combien d'ail vous torréfaction. Pour tout un bulbe d'ail, environ 10 clous de girofle, une feuille de plaque de taille dîner feront.
Pause autant de gousses d'ail comme souhaité hors du bulbe, en laissant la peau ressemblant à du papier sur. Coupez les pousses des conseils de l'ail.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la paume de votre main. Ramassez les gousses d'ail et les enrober dans l'huile en les frottant dans vos mains. Chaque gousse doit être bien recouvert.
Disposez les gousses sur la feuille de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Faire une poche avec la feuille en apportant tous les bords de la feuille ensemble au sommet et pincer les fermer. L'idée est de piéger la chaleur dans cette poche, aidant l'ail cuire de manière plus approfondie.
Placer le sachet dans le centre d'un ensemble four à 350 degrés Fahrenheit et cuire au four pendant 60 minutes.
Retirer la poche du four et ouvrir avec précaution car il peut être de l'air très chaud piégé à l'intérieur. Les gousses d'ail devraient être d'une couleur brun clair. Quand ils sont suffisamment froid au toucher, pincer le bas de la gousse et presser. Les gousses doivent glisser sur la peau et sont maintenant prêts à utiliser.