Concassage et de stocker vos propres tomates vous permet d'utiliser facilement des ingrédients frais pour votre prochain plat. Que vous ayez un jardin de tomates à l'extérieur ou l'achat d'un excédent à partir du magasin quand ils sont en vente, écrasant les tomates est un moyen idéal pour économiser de l'argent et de manger un produit plus naturel que ce que vous trouvez dans des boîtes en magasin. Broyage des tomates est assez simple pour tout cuisinier de la maison pour terminer et passer un peu de temps dans le processus vous donnera mois de sauce tomate fraîche, nutritive.
Rassemblez et lavez vos tomates avant de les cuire. Alors que toute la tomate fonctionne pour le concassage, une tomate Roma est idéal car il est charnu et contient moins d'eau que les autres variétés, selon le Choisissez votre propre site.
Peler la peau de chaque tomate avec un couteau à éplucher et couper toute tiges. Coupez chacune des tomates en quartiers afin qu'ils se résument plus rapide. Si vous voulez un rhume, la tomate concassée pour une recette rapide, couper chaque fruit en demi-pièces et frotter de haut en bas sur une râpe à aliments sur un plat.
Essorer l'excédent d'eau et les graines de chaque tomate après vous débarrassez de la peau. Cela permettra d'éliminer une grande partie de l'eau et la plupart des graines dans la tomate de sorte qu'il ne sera pas diluer la sauce tomate.
Placez tous les tomates dans une grande casserole et les écraser avec une cuillère pour les briser. Laisser mijoter les tomates sur un feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant pour briser les gros morceaux. Ajouter une petite quantité d'ail haché, de sel ou d'herbes séchées pour assaisonner les tomates à votre goût. Goûtez la sauce et assaisonner en conséquence.
Autoriser les tomates refroidir après les avoir mijoté. Rangez la sauce tomate écrasée dans un bocal stérilisé pour le stockage ou ajouter la sauce fraîche à votre plat et servir.