Griller les légumes sur un Traeger peut ajouter une autre dimension de la saveur, en particulier lorsque le grill des légumes sur une grille ouverte. Un barbecue Traeger utilise non traités, granulés de bois naturel comme combustible et un élément électrique commence le feu. Outre la caramélisation créé par la cuisson des aliments sur la grille, la fumée de bois ajoute à la saveur. Vous pouvez utiliser plusieurs techniques pour faire cuire les légumes sur le gril, selon le légume, texture et la saveur que vous voulez.
Ouvrez le couvercle de la Traeger et réglez la commande à la fumée. Après trois ou quatre minutes, la fumée commence à apparaître. Fermer le couvercle et sélectionner la température que vous voulez pour les légumes. La trémie à côté de la grille contient les pastilles et une vis sans fin alimente les granulés de bois au gril sur la base du réglage de la température.
Disposez les légumes sur le gril directement une fois qu'il est assez chaud. Asperges, courgettes, champignons et le maïs en épi peut aller directement sur la grille car ils cuisent rapidement. Traeger recommande la cuisson plupart des légumes à 350 degrés Fahrenheit. Poivrons rôtis sont faciles à griller car la peau détient la viande et le jus à l'intérieur des poivrons. Les tranches d'oignons grillés ont tendance à tomber en morceaux, mettant ainsi une brochette mince horizontalement à travers les tranches permet de garder l'oignon ensemble. Vous pouvez aussi mettre les oignons et autres petits légumes dans des paniers de grillades pour le tournage facile ou les déposer sur des grilles spéciales des grillades qui ont des trous plus petits pour empêcher les tranches de tomber à travers.
Légumes à la vapeur qui prennent plus de temps à cuire en les mettant en paquets de couche double ou en aluminium robuste avec un peu d'eau ajoutée. Carottes en rondelles d'oignons et un peu de beurre et cuire en utilisant cette technique. Ne pas mettre de la nourriture élevée en acide comme les tomates ou les tranches de citron à l'intérieur de paquets de feuilles, depuis l'aluminium infiltre dans la nourriture. Si vous voulez les légumes ont une saveur de fumée, ouvrir les paquets lorsque les légumes sont presque faits pour que la fumée peut accéder au contenu.
Enveloppez gros légumes en papillote. Disques de squash, betteraves, pommes de terre cuites et les patates douces cuire bien à l'intérieur feuille.
Utilisez des poêles de cuisine pour faire cuire sur le gril lors de l'utilisation différents ingrédients dans les plats de légumes. Les pommes de terre Gratin, cocotte de maïs et succotash sont faciles à cuire dans un gril Traeger utilisant poêles ou casseroles en métal.