Donc, vous êtes un cuisinier gastronomique et maintenant vous aventurer dans le nouveau territoire passionnant de la gastronomie moléculaire? Vous êtes sur le point de découvrir les façons passionnantes mousses peuvent améliorer les plats que vous créez. En outre, vous découvrirez comment créer et à stabiliser votre mousse à l'aide de la lécithine. La possibilité de créer des mousses pour vos plats prête un niveau supplémentaire de style et de sophistication à votre cuisine. Vos invités seront séduit par vos créations de mousse.