Configuration pour l'efficacitéLe plus en douceur vous êtes capable de cuisiner et servir la nourriture que vous préparez dans votre stand, la plus rentable de votre entreprise. Disposer l'équipement et l'inventaire dans votre stand pour correspondre avec vos processus de cuisson. Par exemple, si vous faites des sandwiches, les stocker pain, la viande, les condiments et ensemble, avec les produits de papier que vous utiliserez pour les servir. Éviter les obstacles tels que des refroidisseurs dans le milieu de la cabine, et de situer l'équipement que vous utilisez le plus souvent où il est le plus accessible.