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Comment concevoir l'intérieur d'un stand de concession

Voyager stands de nourriture ont été en existence depuis des centaines d'années sous différentes formes. Une de ces formes est stand de concession populaire d'aujourd'hui. Les vendeurs vendent de tout, de la crème glacée à bretzels aux boissons alcoolisées. Des stands d'alimentation se trouvent dans les carnavals, les festivals de la ville et des événements sportifs, ainsi qu'une variété d'autres endroits. Ces petits stands de nourriture doivent être conçus avec les codes de l'esprit d'efficacité, de sécurité et de santé.

Instructions

  1. Dessinez sur papier millimétré les dimensions approximatives de votre stand. Très probablement votre stand sera de forme rectangulaire. La plupart des stands sont susceptibles d'être tiré derrière un véhicule et les dimensions de votre stand doivent faire Voyage facile. Esquisser espace pour des auvents, remorquer réservoirs paquets, carburant et d'eau, si nécessaire, et des sièges.




  2. Décrire l'espace de stockage. Des stands ont besoin d'avoir des zones de stockage efficaces et appropriées. Réfrigérés et surgelés doivent être conservés à la bonne température. Ces appareils doivent être placées de manière efficace. La règle générale est l'organisation appareils dans un «triangle de travail» avec les appareils formant les points. Cela permet la récupération rapide des produits alimentaires. Armoires doivent être à portée de main, empêchant tout étirement ou de flexion. Vous aurez également besoin d'espace pour stocker des articles non alimentaires et des produits de nettoyage.



  3. Dessinez dans votre poêle, grill, friteuses et les zones de cuisson à micro-ondes. Ces zones doivent être loin des espaces qui auront objets inflammables à proximité. Pendant les heures de pointe de stand, espace limité à l'intérieur d'un stand de concession ups le danger d'incendies. Assurez-vous également que les gens qui travaillent dans ces domaines ont suffisamment d'espace pour se déplacer dans.

  4. Mettez de côté l'espace pour les sièges et de servir vos clients. De nombreux stands de concession ne disposent pas des sièges, mais tous auront besoin d'une zone à livrer la nourriture aux clients. Cette zone doit être de premier plan et à l'avant du stand. La place auvents plus de la zone de desserte pour se protéger contre les éléments, et de créer un espace pour les lignes de clients à attendre. Envisager d'avoir une fenêtre de commande et une fenêtre de lecture pour éviter les embouteillages. Coin peut être directement à côté du stand ou peut être un parc avec pique-nique sièges qui est à proximité. Si vous incluez un coin salon avec votre stand, vous assurer que vous avez un auvent ou une tente et un endroit pour stocker votre équipement. Une remorque séparée à joindre à votre stand de concession peut être utilisé à cette fin.

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