Voyager stands de nourriture ont été en existence depuis des centaines d'années sous différentes formes. Une de ces formes est stand de concession populaire d'aujourd'hui. Les vendeurs vendent de tout, de la crème glacée à bretzels aux boissons alcoolisées. Des stands d'alimentation se trouvent dans les carnavals, les festivals de la ville et des événements sportifs, ainsi qu'une variété d'autres endroits. Ces petits stands de nourriture doivent être conçus avec les codes de l'esprit d'efficacité, de sécurité et de santé.