Après avoir pris le temps de faire le plus parfait, côte de bœuf tendre, vous pouvez constater que vos convives ou de la famille sont en retard à la table et votre plat principal est à faire froid. La meilleure façon, vous pouvez garder la côte de bœuf et autres viandes chaudes immédiatement après la cuisson est de le placer dans le four. Réglez-le sur feu doux pour maintenir la température de la côte de bœuf régulière, au moins 140 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.