Eau pétillante, aussi connu comme l'eau gazeuse, est de l'eau qui a été sous pression pour devenir effervescent. Le processus infuse gaz de dioxyde de carbone et se dissout dans l'eau. Le même processus est utilisé pour les boissons gazeuses créés tels que la soude. La caractéristique principale de boissons gazeuses est l'effervescence qui est produite lorsque le liquide est ouvert ou secoué. Un outil spécialisé connu comme un siphon de soude est nécessaire pour produire la carbonatation.