A la courgette est un type de courge connu scientifiquement sous le Cucurbita pepo. Il est une courge d'été, ce qui signifie que les producteurs récoltent le fruit immature pendant l'été. A courgettes Black Beauty produit des fruits avec la peau vert-noir et chair blanche. Le fruit peut atteindre 3 pieds de longueur, bien que la taille de l'alimentation idéale est beaucoup plus petit. Les jardiniers cultivent généralement courgettes Black Beauty à partir de graines en les ressemer chaque année.