Rake la baie, ruisseau ou rivière et d'une entrée pour les huîtres. Les huîtres habitent sur le dessus de la partie inférieure du fond de la mer. Les larves d'huîtres ou naissains, flottent autour et adhèrent aux grains de sable, cailloux, rochers et shells- elles poussent partout où ils atterrissent. Dragues, plutôt que des râteaux, ont été utilisés par les grandes entreprises de récolter les huîtres de la côte du New Jersey au début du 20e siècle. Future collecte des huîtres a été éliminé dans le processus parce que le naissain n'a pas été «replanté» quand ils dragués leurs captures.
Collecte de main d'huîtres est également possible. Dans certaines régions, avec des eaux plus chaudes, huîtres poussent dans des zones qui sont exposées entre les marées. En Caroline du Sud, par exemple, marais d'eau salée sont alimentés par des ruisseaux et des rivières avec vasières exposées. Ces ruisseaux, rivières et vasières abritent ces huîtres intertidales.