Assurez-croûtes à tarte, des rouleaux et des apéritifs une semaine avant Thanksgiving. Ces éléments peuvent être congelés, de sorte que votre cuisine le jour de Thanksgiving sera moins stressant. Boulettes de viande ou quiches miniatures seront congèlent très bien et sont de la bonne taille pour les apéritifs. Assurez-dix lots de pâte à tarte, puisque vous aurez besoin d'environ dix pâtés de 100 personnes. Vous pouvez également faire et de geler les cookies à l'avance.
Avez plupart de vos achats 4 à 5 jours avant les vacances. Le plus tôt vous magasinez, moins occupé le magasin sera. Vous devez également acheter vos dindes ce début, ils ont donc le temps de dégeler. Selon Ocean Spray, pour servir 100 personnes, vous aurez besoin de quatre dindes --- chacun entre 18 et 24 livres.
Prenez les croûtes de tarte, petits pains et biscuits du congélateur le matin avant Thanksgiving. La croûte de tarte besoin de dégeler pour une heure ou deux avant qu'il ne soit suffisamment souple pour déployer.
Commencez la préparation de vos purée le jour avant Thanksgiving. Peler et hacher 25 livres de pommes de terre. Placez les morceaux dans de grands pots, les couvrir avec de l'eau et de stocker les pots dans le réfrigérateur ou dans une glacière.
Faire les tartes de la nuit avant Thanksgiving. Rendre les choses faciles pour vous-même en créant seulement un ou deux types de tartes. Citrouille ou de la tarte aux pacanes dépôt sont à la fois rapide à mélanger amont, vous pouvez garder les deux pendant la nuit et ils goûteront aussi bien le lendemain.
Cuire les dindes le matin de Thanksgiving. Si vous ne disposez pas d'un espace four pendant quatre dindes, pensez à utiliser une friteuse pour préparer quelques-uns d'entre eux. Cette méthode permet de conserver les dindes juteuse et peut être fait à l'extérieur.
Faire bouillir les pots de pommes de terre jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Ecrasez les pommes de terre avec du beurre et du lait jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
Chauffer les apéritifs juste avant l'arrivée des invités. Mettez-les dans une zone éloignée de la cuisine, afin que les clients ne seront pas vous interrompre pendant que vous finalisez les préparatifs pour le dîner.
Utilisez le jus de cuisson de la dinde pour faire la sauce et mettre sur pied une salade verte 1 heure avant de servir le dîner. Vous pouvez également micro-ondes légumes surgelés, si vous êtes à court de temps.