Créer une liste d'invités de toutes les personnes invitées à l'événement. Envoyer des invitations et précisent que les clients ont besoin de confirmer leur présence avant une date spécifique. Notez les clients qui envoient dans un RSVP.
Planifiez pour servir une boisson par personne pour chaque heure de l'événement dure. Ceci est une règle générale, et peut être ajusté en fonction du type de la foule et l'événement. Une foule de rassemblement pour un événement comme une douche de bébé est moins susceptibles de boire qu'un attroupement pour une partie de bachelorette.
Calculer le nombre d'entrées nécessaires en multipliant la quantité d'invités attendus par trois. Les clients ont tendance à revenir pour plusieurs portions de hors-d'œuvre. Assurez vous d'avoir suffisamment d'entrées pour tout le monde en préparant trois portions de hors-d'œuvre pour chaque personne.
Obtenir quatre têtes de laitue pour cinq clients, si vous servez une salade à votre événement. Planifiez pour un gallon de la salade de pommes de terre, salade de macaroni ou salades similaires pour 25 invités.
Multiplier le nombre de clients par quatre pour déterminer combien d'onces de pâtes que vous aurez besoin, si vous servez des pâtes comme plat principal. Calculer 2 onces de pâtes pour chaque personne si les pâtes est un plat d'accompagnement. Utilisez les mêmes 2 onces par personne pour tout plat d'accompagnement.
Calculez environ 6 à 8 onces de poisson ou de viande pour chaque invité si tel est le plat principal.
Planifiez pour une portion de dessert par personne pour les desserts tels que tartes et gâteaux. Préparer environ trois portions par invité de desserts comme brownies et cookies, que les gens retournent souvent pour les secondes avec ces types de bonbons.