Le lépisosté osseux pourrait pas traverser les esprits de la plupart des pêcheurs quand ils pensent de poissons d'eau douce de jeu, mais le gar jouit d'une réputation comme un poisson dur combat qui ressemble comme il appartient à l'époque préhistorique. Autres pêcheurs, en particulier les pêcheurs favorisant black-bass, voir le lépisosté osseux comme un poisson nuisance qui évince les poissons de sport plus populaire. Dans de nombreux Etats aucune limite quotidienne existe sur le lépisosté osseux, ce qui leur ouvre souvent à l'arc et la pêche au harpon, en plus de tige régulière et moulinet pêche à la ligne.