La longe et sangle arrière d'un chevreuil sont une seule et même. Il ya beaucoup d'autres noms qui longe est dite, y compris les filets. Le rein est la partie la plus tendre du cerf et doit être retiré avec soin pour maintenir la longe intacte. La sangle arrière d'un cerf peut être trouvé le long de chaque côté de la colonne vertébrale du cerf. Si elles sont situées dans les côtés de la colonne vertébrale, ils sont considérés comme des filets, mais si on les trouve sur le dessus, les côtés extérieurs de la colonne vertébrale, la coupe est connue comme la sangle arrière. Un cerf qui est déjà écorché fait sangle arrière retrait très facile.