Toute viande pris pour la consommation humaine d'un porc qui est âgé de moins d'un an est considérée comme le porc. La viande porcine est coupé et emballé sous plusieurs formes, y compris les côtelettes de porc, saucisses, côtes, les filets et les jambons. Comme d'autres formes de viande, de porc contient des bactéries qui sont rendues inoffensives lorsque la viande est correctement nettoyé et préparé naturellement. Porc doit également être stocké à des températures appropriées. Si cela ne se produit pas, il peut se gâter. Déterminer si le porc a gâté est important pour la santé et la sécurité des gens manger.