Selon l'Université du Maryland Medical Center, les Américains consomment une moyenne de 4000 mg de sodium par jour. Ceci est plus que recommandé par les directives diététiques 2010 établies par le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Ils recommandent une consommation quotidienne de sel de pas plus de 2300 mg pour les adultes en bonne santé et 1500 mg pour les Afro-Américains, les gens âgés de plus de 51, ou ceux avec l'hypertension artérielle, les maladies rénales ou le diabète. Si vous avez consommé un excès de sodium, il ya plusieurs choses que vous pouvez faire pour lutter contre les effets secondaires négatifs.