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Comment faire un feu de bois dans une fosse de barbecue

Faire un feu de bois dans votre barbecue fosse au lieu d'utiliser le charbon de bois prend un peu plus de temps, mais avec de la patience et les bons outils, il peut facilement être fait. Comment vous construisez le feu dépend un peu sur le barbecue fosse de style que vous avez, mais les règles de construction le-feu général sont les mêmes. Un feu de bois offre, un processus de cuisson lente qui produit plus, les viandes et les légumes tendres et savoureux avec un goût fumé distincte.

Choses que vous devez

  • Bois d'allumage
  • Petits bâtons et brindilles, pas plus gros que le diamètre de 1 pouce
  • 3 ou plusieurs morceaux de bois, tels que les bûches de foyer, des branches d'arbres ou des bois
  • Barbecue léger
  • Gants résistant à la chaleur
  • Briquet, gel ou liquide
  • Bellows (facultatif)

Configuration

  1. Retirez toutes les grilles ou grilles couvrant le sommet de la fosse de barbecue. Si votre fosse a une porte à la fosse de feu et la surface de la grille d'un côté, ouvrir les portes.

  2. Faire un tas de petit bois d'allumage dans le centre de la fosse. Le papier déchiqueté, du carton, des copeaux de bois, l'herbe sèche et tous fonctionnent bien pour les allumer. Le plus grand de la pile de bois d'allumage, mieux: plus les brûlures de bois d'allumage, plus le temps qu'il doit attraper les brindilles sur le feu.

  3. Au cours de la pile de bois d'allumage, organiser des petits bâtons et brindilles dans une forme de tipi. L'idée est que le petit bois pour attraper les petits bâtons sur le feu qui brûle plus longtemps que le bois d'allumage, puis transférer la chaleur dans les journaux.




  4. Squirt un peu de liquide ou de gel fluide plus léger sur vos grands journaux avant de les placer dans la fosse. Mettez suffisamment de liquide plus léger que les journaux attrapent en divers endroits, mais ne saturent pas le bois.

  5. Disposer les morceaux de bois autour des petits bâtons, de nouveau dans la forme de tipi. Vous pouvez également jeter les journaux flatteur viens de vous assurer qu'ils touchent le plus petit tipi sans l'écraser. Tout ce à partir de branches d'arbres séchées à bûches de foyer standard, ou même des chutes de bois de projets de construction, travaille pour vos grands morceaux de bois. Placez le bois sur la pile doucement afin de ne pas effondrer les couches précédentes.

    Arranger les journaux en forme de tipi apporte la flamme près de la nourriture, ce qui permet une cuisson plus rapide.

Allumer le feu et de le garder Lit

  1. Le port d'un gant résistant à la chaleur, la lumière soigneusement le bois d'allumage avec un barbecue plus léger, ou allumer le bout d'un bâton sur le feu et maintenez-le à l'allumage jusqu'à ce qu'il attrape. Lumière plusieurs points dans le bois d'allumage pour obtenir le feu aller plus vite. Ne pas allumer le briquet sur le logs- les flammes vont grimper et vous brûler avec peu d'avertissement.



  2. Soufflez doucement sur le bois d'allumage pour relancer les braises. Un soufflet peut également être utilisé pour ce faire. Laisser le bois d'allumage à brûler, ce qui lui donne assez de temps pour chauffer et attraper les brindilles. Si votre petit bois brûle trop vite, ajouter prudemment plus, portant le gant résistant à la chaleur.

    Braises à combustion lente garder le feu's core temperature up and burning longer.
  3. Autoriser les brindilles pour attraper le feu, puis porter la flamme jusqu'à les journaux. Le fluide plus léger sur les journaux devrait accroître l'intensité de l'incendie assez que les journaux finalement prendre feu. Vous pouvez ajouter du liquide stratégiquement plus léger pour les journaux pour les aider à rattraper. Cependant, arrosant tout simplement les journaux d'essence à briquet indistinctement seulement les déchets fluide, car il brûle rapidement sans bien enflammer les journaux.

  4. Une fois que le feu brûle de façon stable, les journaux ont pris, et des parties d'entre eux sont rouge incandescent, vous pouvez remplacer le haut Barbecue, si vous prévoyez de faire cuire à la flamme laisser ouvert si vous voulez faire griller des guimauves ou simplement vous réchauffer mains pendant que vous êtes à l'extérieur. Si votre foyer dispose d'une porte, fermer la porte et ouvrir le haut de la grille, qui devrait être recevoir de la chaleur par ce point.

    La nourriture goûte juste mieux quand il's cooked over an open flame.
  5. Ajouter un journal sur le feu environ une fois toutes les heures. Ne pas étouffer les braises dans le centre de l'incendie lorsque vous ajoutez de nouveaux journaux.

Conseils Avertissements

  • Lors de la cuisson à feu de bois, tourner la nourriture autour du sommet de la grille pour atteindre même le chauffage.
  • Cuisiner sur un feu de bois prend plus avec du charbon ou du gaz, mais votre patience sera payante avec tendre et juteuse viandes et de légumes.
  • Utilisez uniquement du bois sec, de brindilles et de papier. Embrasement humides ou le bois produit une fumée excessive.
  • Avoir une base de cendres dans le fond de la fosse avant de commencer. Si il n'y a pas de cendres, versez un peu de sable, juste assez pour couvrir le fond de la fosse à une profondeur de 1/2-inch.
  • La cendre de bois est excellent pour le compostage, donc après votre feu brûle, sauvegarder la cendre de bois pour un autre usage.
  • Toujours pratiquer les précautions nécessaires de sécurité incendie en travaillant autour d'une flamme nue.
  • Jus et graisse de gouttes alimentaire dans le feu peut provoquer des poussées, donc gardez vos distances pendant la cuisson, en particulier pendant le retournement.
  • Ne jamais utiliser de papier imprimé ou d'autres colorants contenant du bois d'allumage, les revêtements, les plastiques, ou quelque chose contenant des produits chimiques, comme lorsque ceux-ci brûlent ils peuvent contaminer votre nourriture. Si utiliser des imprimés ou papier couché, permettre à l'embrasement de brûler avant d'utiliser la flamme pour cuire les aliments.
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