Les patates douces sont les légumes à chair orange originaire d'Amérique centrale et du Sud. Selon l'Université de l'Illinois, les patates douces sont riches en vitamine A et ne sont pas liés à l'igname similaires prospectifs. Vous pouvez utiliser cuit et purée de patates douces pour rendre riches tartes de vacances ou des cocottes surmontées avec des guimauves fondues. Lorsque les patates douces sont cuits, ils peuvent contenir des cordes fibreuses qui doivent être éliminés à travers un processus de mélange. Si laissé intact, les chaînes seront ruiner texture crémeuse des pommes de terre cuites.