Faire votre propre lait de soja en poudre prend moins de 60 minutes. Les fabricants de lait de soja en poudre suivent un processus spécifique pour tourner les fèves de soja en poudre. Tout d'abord, les grains de soja sont soumis à un processus de lavage. Puis, exposition à la chaleur attendrit les haricots. Enlèvement de la coque des haricots complète le processus de préparation et les haricots sont prêts pour le broyage. Le broyage des fèves de soja donne le bon lait de soja en poudre conditionné pour la vente dans de nombreuses épiceries à travers le pays.
Étape 1:Rincer les graines de soja bien pour enlever toute la poussière. Une fois rincé, égoutter les haricots à fond pour éliminer autant d'eau que possible. Évitez d'utiliser une serviette en papier ou un tissu pour sécher les fèves car les fibres peuvent se joint. Vous pouvez choisir de préparer les haricots un jour plus tôt et leur permettre de sécher pendant la nuit. Cependant, aucune différence existe dans les résultats de la poudre de soja, si les grains subissent un rinçage, la torréfaction et de broyage sur le même jour.
Étape 2:Faites griller les graines de soja dans la machine à pop-corn ou à la poêle pour dorer. Pour rôtir dans la machine à pop-corn, mélanger les haricots temps en temps pour éviter de brûler. Lorsque vous utilisez un poêle pour la torréfaction des fèves, utiliser la chaleur élevée et remuer les haricots en permanence. Agitation constante maintient les grains de torréfaction de façon inégale. Que l'on utilise une machine à pop-corn ou une poêle à frire, 10 à 15 minutes complète le processus de torréfaction. Ou faire un test de goût. Haricots tendres confirment que la torréfaction est terminée.
Etape 3:Retirez les haricots de la machine à pop-corn ou une poêle immédiatement une fois qu'ils apparaissent dorés. Placez les graines de soja grillées dans le mélangeur, moulin à café ou d'un broyeur spécial. Un transfert rapide de la chaleur au broyeur assure les haricots moudre à une poudre lisse. Si les grains refroidissent avant le broyage, ils durcissent, ce qui rend difficile de broyage. Les haricots doivent être chaud. Cinq à huit minutes de temps de broyage rendements en douceur du lait de soja en poudre.
Étape 4:Transférer le lait de soja en poudre dans un récipient hermétique. Stocker la poudre dans un endroit sombre et frais. Utilisez de la poudre fraîche au cours des deux prochaines semaines. Le lait de soja en poudre peut être ajouté à l'eau pour obtenir du lait de soja, ou il peut être utilisé pour les desserts, les boissons fouettées ou dans une recette de votre choix pour augmenter la teneur en protéines d'un repas. En outre, de nombreuses personnes utilisent la poudre de soja dans un bain chaud pour ramollir la peau.