Des recettes traditionnelles de choucroute sont généralement beaucoup de temps. Au mieux, quelques recettes appellent pendant six heures dans une mijoteuse. D'autres, cependant, appellent pour aller de deux à six semaines pour permettre le chou à fermenter. En supposant que vous ne voulez pas que vos convives à mourir de faim, cependant, il existe des moyens rapides à préparer des plats de choucroute faciles. Une astuce pour la choucroute plus rapide est d'utiliser une plus petite tête de chou qui peuvent être rapidement déchiqueté et sautés.