Vous pouvez faire bouillir la racine de gingembre pour faire du thé de gingembre comme un remède à base de plantes. Le thé de gingembre est pensé pour aider à la guérison de l'acide gastrique, des étourdissements, de l'arthrite et de nombreux autres problèmes communs. Ginger est également soupçonné d'avoir des effets anti-parasitaires qui explique pourquoi le gingembre est souvent utilisé dans les repas japonais contenant du poisson cru. Par exemple, gingembre mariné est souvent servi avec sushi. Vous pouvez également ajouter du sucre pour le thé au gingembre ou refroidir et mélanger avec le club de soude pour faire maison ginger ale.