Si vous voulez faire vos propres jus de fruits à la maison, vous devez comprendre qu'ils ne peuvent pas être sûr à boire à moins qu'ils soient pasteurisés, car ils peuvent contenir des bactéries nocives. La pasteurisation est un processus de chauffage, de maintien et de refroidissement du jus pour détruire les bactéries et de faire le jus potable. Vous pouvez le faire à la maison et il n'a pas altérer la saveur ou la valeur nutritive du jus.