Comment manger une quiche froide

Choisissez vos ingrédients judicieusement

• Si vous allez profiter de votre quiche froide ou que les restes, accorder une attention particulière à ingrédients.

  Choisissez un fromage que vous souhaitez profiter de manger froid, comme un cheddar, mozzarella râpé ou havarti.

  
  
  
  
  

  Évitez les légumes qui pourraient rendre la détrempé quiche au fil du temps, comme les tomates juteuses. Penser à texture - pommes de terre rouge ou poivron émincé sont robustes et ne souffriront pas dans le réfrigérateur.

  Les aliments froids exigent également plus arôme parce que nos nez et la bouche ne sentent pas les arômes et les goûts d'expérience aussi fortement comme ils le font avec des aliments chauds. Ajouter supplémentaire épices, comme le poivre de Cayenne pour épices ou de muscade pour la chaleur. Les herbes fraîches aneth ou chiffonnade de basilic hachées comme vont vraiment donner un coup de poing aromatique.

Stocker correctement

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  Dès que vous tirez la quiche la sortie du four, laisser refroidir complètement et rapidement.

  Suivez le coffre-fort méthode en une étape de refroidissement pour empêcher la croissance bactérienne. Vous apporter la quiche jusqu'à au moins 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures par:

• plaçant la quiche dans un appareil de refroidissement rapide, comme une cellule de refroidissement;
• soulevant la quiche de son poêle et la mise au sommet d'une grille pour une bonne circulation de l'air;
• trancher immédiatement, de séparation et de refroidissement individuellement portions individuelles;
• ou le réglage de la poêle au sommet de votre poêle en dessous d'un ventilateur d'extraction active.

Ne pas couvrir la quiche avec une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium avant qu'il ait la vapeur cooled- ne sera pas en mesure d'échapper et de la condensation se forme, laissant une quiche soggier plus tard (et un environnement humide pour les bactéries).