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Comment faire cuire les aubergines au parmesan

Aubergine Mellow enfermé par une croûte croustillante, baigné dans une riche sauce tomate et de couches de fromage mozzarella serait faire à peu près tout le monde heureux, il est l'heure du souper. Il est un plat végétarien qui est satisfaisant, même pour les amateurs de viande. Le plat peut sembler compliqué, mais il ne prend que quelques étapes. Cette version cuit les aubergines plutôt que de les faire frire.

Choses que vous devez

  • 3 aubergines moyennes - 3 Lbs.
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sel
  • Égouttoir
  • Serviettes en papier
  • 1 1/2 tasse de parmesan
  • 3 tasses de chapelure
  • Bols
  • 6 oeufs moyennes
  • 1 c. chacun séchées persil, le basilic, l'origan et les graines de fenouil
  • Les plaques à biscuits
  • 2 c. huile d'olive
  • Plaque de cuisson, 13 pouces par 11 pouces
  • 4 tasses de spaghettis préparés de tomates ou de sauce pour pâtes
  • 16 oz. fromage mozzarella

Instructions

  1. Couper les aubergines en tranches épaisses 1/2 pouces. Saupoudrer légèrement de sel et mettre de côté dans une passoire pendant 30 minutes. Rincez et séchez. Le sel tire aucune amertume. Si vous utilisez un jeune aubergines avec de petites graines, vous pouvez sauter cette étape.




  2. Mélanger 3/4 tasse de parmesan et la chapelure dans un bol plat. Battre les oeufs dans un bol plat séparé. Combinez la herbes séchées, le poivre et la farine dans un troisième bol.

  3. Drague l'aubergine dans la farine. Mettez un côté vers le bas dans la farine. Retournez-le et mettre de l'autre côté dans la farine. Secouez tout excès. Trempez la tranche dans l'œuf. Secouez tout excès oeuf. Placer la tranche dans le mélange de miettes de pain et du fromage ainsi les deux côtés sont revêtus.

  4. Placer sur une propagation de la plaque à biscuits avec 1 c. d'huile d'olive. Mettre dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soient légèrement dorés. Retirer du four.



  5. Couche le parmesan d'aubergine dans le plat de cuisson. Etalez un tiers de la sauce tomate dans le plat de cuisson. Disposer la moitié des tranches d'aubergines gratinées sur le dessus. Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella. Étaler un autre tiers de la sauce tomate sur le fromage. Organiser une autre couche d'aubergines. Couvrir avec la sauce tomate restante. Saupoudrer l'autre moitié du fromage mozzarella et le parmesan restant sur le dessus.

  6. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes à 45 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

  7. Conseils Avertissements

  • Aubergine peut être sautés dans l'huile pour obtenir une croûte croustillante avant la cuisson avec le reste des ingrédients. Utilisez la même méthode avec du poulet, de veau ou de porc, mais les escalopes saute en premier. .
  • Brûlures de fromage chaud. Laisser le plat refroidir quelques instants avant de servir.
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