Jambon bavaroise se réfère à jambon à l'os, enlevé puis refoulé et fumé, généralement sur des copeaux de cèdre. Ce type de jambon désossé est simple à cuisiner et facile à servir depuis que vous venez de le trancher. Jambon bavaroise a une saveur fumée douce et se prête à différents types de glaçages et les sauces qui les accompagnent. Quelle que soit la recette que vous utilisez, la méthode de cuisson du jambon de Bavière est le même.