Le poulet est l'un des aliments les plus courants et les plus populaires consommés par les Américains et le reste du monde. Il est souvent grillé ou frit, mais l'une des manières les plus saines pour le préparer est de rôtir dans un four. Les poulets à griller viennent dans une variété de tailles et la principale différence est la durée de cuisson. Cela variera par four et le poids de l'oiseau, mais grâce à l'utilisation d'un couple de techniques que vous pouvez préparer un poulet rôti avec fierté.
Retirer le sachet de organes internes et le cou du poulet. Ceux-ci sont placés dans un emballage à l'intérieur de l'oiseau après qu'il a été boucherie. Ne pas faire cuire l'oiseau avec ces éléments à l'intérieur.
Lavez le poulet sous l'eau froide. Cela supprime toutes les tendons et les poches de sang de l'intérieur de l'oiseau. Pat sécher avec des serviettes en papier.
Placez le poulet dans la rôtissoire avec la poitrine vers le haut. Ajouter environ 1/4 tasse d'eau au fond de la casserole.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Frottez l'extérieur du poulet avec le bâton de beurre. Cela aidera à créer une peau croustillante. Saler et poivrer à l'extérieur du poulet au goût.
Couvrir le poulet feuille de papier d'aluminium et le placer dans le four. L'objet est de couvrir lâchement pour garder la peau de brûler pendant le processus de cuisson.
Badigeonner le poulet avec le beurre fondu toutes les 15 minutes. Comme le processus se poursuit, vous voulez tester la température interne de l'oiseau. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Lorsque la température interne atteigne 175 degrés F retirer le papier d'aluminium et cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
Retirer le poulet du four et laisser reposer pendant 15 minutes. Le poulet va continuer à cuire, mais cela aide aussi la viande et les jus de se réunir rendant plus facile à sculpter.
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