Beaucoup de cuisiniers nettoyer hors poulets avec de l'eau et du vinaigre pour enlever la saleté, les germes et autres débris. Poulet cru contient naturellement des bactéries, y compris les salmonelles, une bactérie qui provoque la maladie chez les humains. Laver le poulet supprime certains des germes. La seule façon d'assurer les bactéries sont morts est de faire cuire à fond, selon Real Simple. De vinaigre blanc distillé tue les bactéries. Alors qu'il est pas nécessaire de laver le poulet, il est une pratique courante.