Injecter la dinde, dans plusieurs endroits différents, avec le mélange beurre, l'ail, le sel et la poudre d'oignon en utilisant l'injecteur de la volaille. Les emplacements d'injection doivent chacun environ 4 ou 5 pouces. Assurez-vous d'injecter l'oiseau aussi complètement et équitablement que possible. Laissez la dinde reposer à température ambiante pendant au moins une heure.