Un poulet rôti parfaitement avec un intérieur extérieur et humide d'or est un plat savoureux en forme principale pour les dîners de vacances et des occasions spéciales. Malheureusement, les grandes poules peuvent se dessécher avant qu'ils cuire à travers si elles sont grillées à une température trop élevée. Vous pouvez résoudre ce problème en rôtir un poulet plus grande aide de la méthode de cuisson dindes. La clé est dans la cuisson du poulet à une température initiale élevée au brun à l'extérieur et ensuite rôtir le poulet pendant le temps restant à une chaleur inférieure à cuire la viande à travers sans la dessécher.