Que vous cuisinez pour une foule ou à la recherche d'un moyen de réduire votre consommation de gras trans, par-cuisson du poulet avant de frire est un moyen simple de réduire la quantité de temps le poulet se trouve dans l'huile. La "par" au par-cuite représente partiellement cuits. Le seul moment où il est sûr de pair-cuire le poulet est si vous terminez la cuisson immédiatement parce que les bactéries dans le poulet partiellement cuit n'a pas été détruit, selon la Food and Safety Administration des États-Unis.