Paksiw est un plat rapide, abordable et facile à préparer les fruits de mer typiquement servi dans un ménage philippine. Poissons d'argent est populairement utilisé pour ce plat. Comme les Philippines se compose de dizaines de provinces et des milliers d'îles, les styles de cuisine et les ingrédients utilisés dans les plats locaux avoir certaines variations. Pourtant, la recette de base dans un paksiw de poissons argentés utilise toujours du poisson, l'oignon, l'ail, le gingembre et le vinaigre comme ingrédients principaux - indépendamment de style régional.