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Comment faire cuire le poisson de mouton

Quand il vient à la cuisson mouton, presque tout est permis. Ceci est un poisson très polyvalent, qui est un membre de la famille des porgy, et qui peut être cuite dans une multitude de façons. Une des façons les plus simples pour cuisiner les poissons de mouton est de tremper le poisson dans l'oeuf, manteau de chapelure et les faire frire jusqu'à coloration dorée, mais ils ont aussi le gril et faire cuire exceptionnellement bien. Leur nervure et structure du squelette est un peu complexe, de sorte qu'ils peuvent être difficiles à fileter. Si vous avez décidé de filetage mouton-vous avant de les faire cuire, vous donner plus de temps pour les nettoyer.

Choses que vous devez

  • Poissons Sheepshead
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Beurre
  • Essence Anchois
  • Oeufs
  • Farine
  • Paprika
  • Chapelure assaisonnée
  • Couteau
  • Bouilloire de poisson
  • Bain-marie

Différentes façons de cuisiner Sheepshead

  1. Mouton bouilli

    Nettoyer le poisson, le sel, et le faire tremper dans l'eau froide pendant une heure. Après une heure, le retirer de l'eau, essuyez-le, et utiliser un couteau pour marquer les deux côtés du poisson. Placez le mouton sur le égouttoir d'une bouilloire de poisson, presser le jus de citron dessus et couvrir le poisson avec un mélange 50-50 de lait et de l'eau. Ajouter le sel et le poivre et le persil haché au goût et faire cuire à feu doux, mijoter doucement, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Égoutter la sauce de la bouilloire de poisson pour servir séparément.




  2. Broiled Sheepshead

    Nettoyer le poisson et faire plusieurs coupures profondes sur les côtés. Griller, assaisonnement le poisson avec le sel et le poivre au goût, et l'arroser avec de l'huile. Faire fondre une demi-tasse de beurre et ajouter un peu de jus de citron et deux cuillères à soupe d'anchois essence. Verser le mélange sur le poisson grillé et servir.

  3. Fried Sheepshead

    Filets de poisson propres et trempette dans le lait salé. Puis fariner légèrement les filets et trempette dans un bol d'œufs battus, couvrant complètement. Enrober de chapelure et les faire frire dans la graisse profonde assaisonnée jusqu'à cuisson complète. Servir avec votre sauce préférée.



  4. Cuisson à la vapeur mouton

    Nettoyer le poisson, assaisonnez avec du sel et du poivre, et cuire à la vapeur pendant une heure. Une fois que le poisson est cuit à la vapeur, placer délicatement sur un plat de service, garnir de persil et de citron, et servir avec une sauce au beurre fondu.

    Pour faire la sauce de beurre fondu, faire fondre 1/4 tasse de beurre au bain-marie. Incorporer 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre, 1/8 cuillère à café de paprika et. Puis remuer lentement dans 1 tasse d'eau et cuire jusqu'à épaississement. Avant de verser sur le poisson, mélanger 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe de persil haché.

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