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Comment attendrir poissons

De nombreux types de poissons, dont le hareng, le touladi et le saumon, sont d'excellentes sources d'oméga-3, des acides gras, ce qui réduira le risque de maladie cardio-vasculaire d'une personne selon l'American Heart Association. L'utilisation de babeurre est un moyen efficace et savoureux pour attendrir poissons, ce qui est difficile pour attendrir contraire en le battant avec un outil attendrisseur de viande. Les acides trouvés dans le babeurre seront briser le poisson, la fabrication du produit fini plus tendre et délicieux.

Choses que vous devez

  • 2 tasses de babeurre
  • Sac en plastique à fermeture à glissière

Instructions

  1. Verser 2 tasses de babeurre dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Utilisez un sac plus grand si vous êtes mariner plusieurs morceaux de poisson.




  2. Placer le poisson dans le sac et fermez-le hermétiquement, en accordant une attention que tous les poissons est immergé dans le babeurre.

  3. Stocker le poisson à l'intérieur du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Selon Fine Cooking, le poisson ne nécessite pas une quantité excessive de temps pour attendrir le babeurre acide.



  4. Retirer le poisson du babeurre et rincer sous l'eau froide, si désiré. Sinon, laissez le babeurre en tant que couche d'arôme lors de la préparation du poisson.

  5. Verser le babeurre dans le drain et jeter le sac en plastique. Ne pas réutiliser le babeurre pour attendrir toutes les autres coupes de viande.

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