Swordfish est un naturel pour griller ou griller. La viande est ferme et possède une saveur douce crémeuse. Vous devez acheter l'espadon qui a été pêché sur la côte est ou ouest de l'Amérique parce que la technique utilisée pour la pêche à l'espadon importé est controversée et non réglementée. Swordfish peut contenir des niveaux élevés de mercure, afin de limiter le montant de l'espadon consommée est conseillé. Espadon, servi froid, est une bonne alternative au thon dans les salades et est excellent dans les soupes et des ragoûts de poisson. Quelques étapes simples vous assurer que vous griller des steaks d'espadon propres à Neptune.
Acheter £ 2 de steaks d'espadon américaine capturés. Les steaks devraient tous être de la même taille et environ 1 pouce d'épaisseur. Ne pas enlever la peau du steak, car il se détache facilement une fois que le poisson est cuit et aide à garder l'humidité du poisson pendant la cuisson. Swordfish peuvent être de la viande plus difficile que les autres poissons, afin de griller ou de la cuisson au gril est recommandée. Il fonctionne bien pour les brochettes, aussi.
Assaisonner les steaks d'espadon. Frottez les steaks avec une fine couche de beurre. Saupoudrer légèrement le poisson avec du sel, du poivre de citron et deux gousses d'ail hachée. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque steak. Cela permet de favoriser le brunissement de la viande.
Disposez les steaks d'espadon sur la lèchefrite. Chauffez le gril du four pendant environ 5 minutes. Placez la lèchefrite dans le four environ 8 pouces sous les éléments chauffants de poulets de chair. Cela permet à la chaleur de circuler afin de cuire les steaks uniformément. Laissez cuire jusqu'à ce que les steaks le poisson commence à dorer, ou caraméliser, environ 5 minutes.
Tirez la lèchefrite sortir du four et tourner les steaks sur l'aide d'une spatule. Frottez chaque steak avec une petite quantité de beurre. Placez le poisson sous le gril. Surveiller les steaks d'espadon comme vous faire griller la deuxième face. Lorsque le poisson commence à dorer, retirer du four. Cela devrait prendre un autre 4 à 5 minutes. Servir avec des tranches de citron frais.
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