Pain de viande est un plat au four qui contient le boeuf haché et une sorte de charge telle que des miettes de pain ou la farine d'avoine. Il est souvent servi avec du ketchup. Depuis de nombreuses recettes de pain de viande contiennent des nitrates comme les oignons ou de céleri, il est possible pour un pain de viande qu'il apparaisse légèrement rose dans le centre, même si il est cuit tout le chemin. Si vous souhaitez vérifier le degré de cuisson de votre pain de viande, vous pouvez le faire en toute sécurité à l'aide d'un thermomètre à viande.