En cuisine, friandises de homard peuvent se référer à la fois un type de petit homard aussi connu comme langoustines et une méthode de cuisson et servir de chair de homard. Ce dernier se compose de griller la viande de homard dans sa coquille et servir avec du beurre fondu et de citron. Il vous suffit de badigeonner les queues de homard dans la coque avec du beurre clarifié, poudre d'ail, le sel et le poivre et faire griller pendant une minute par once faire cuire friandises de homard. Ajouter un peu de fromages, légumes et épices à la viande de homard de donner ce plat bien-aimée un coup épicé et salé.
Griller les queues de homard pour une minute par oz. Alors que les queues de homard griller, remplir un grand bol à mi-chemin avec de l'eau et de la glace.
Placez les queues de homard dans l'eau et de la glace immédiatement après avoir retiré du grilloir pour refroidir la viande.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans un bol, mélanger les poivrons, fromages, l'origan, l'ail et la sauce Picante. Remuez bien jusqu'à incorporé.
Retirez les queues de homard du bain de glace une fois qu'ils sont froids au toucher.
En utilisant les ciseaux de cuisine, couper soigneusement sur le haut d'une coquille de la queue de la longueur, en commençant par le côté gauche de la queue. Couper à travers le fond de la queue et puis sauvegardez l'autre côté de sorte que vous coupez un rectangle à partir du haut de la coquille. Répéter l'opération avec les deux autres queues.
Évider délicatement la viande sur la queue avec une petite cuillère, en prenant soin de ne pas déchirer ou de casser la coquille.
Définissez les coquilles de côté et placer la viande sur une planche à découper. Hacher la viande et l'ajouter aux autres ingrédients et bien mélanger.
Utilisez une cuillère pour ramasser le mélange dans les carapaces de homard.
Placez les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et cuire au four à 350 degrés F pendant huit minutes.
Servir chaud.
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