Cracking ouvert et manger un homard peut être un processus de main-d'œuvre, mais la viande délicieuse rend tout vaut la peine. Sans doute, la partie la plus savoureuse d'un homard est cependant la queue de viande, cette partie du corps du homard est également où le tube digestif est situé. Bien que vous ne rencontrerez pas tous les effets néfastes de la consommation de la queue de homard avec la veine digestif intact, il n'a généralement pas très bon goût et par conséquent la plupart des convives préfèrent retirer. Heureusement, enlever la veine prend que quelques secondes.