Continuer à faire bouillir le homard jusqu'à ce que les coquilles deviennent rouge vif. Faire bouillir les homards pendant 10 minutes pour le premier livre, et quatre minutes pour chaque livre suivant, par homard. Par exemple, si vous faites cuire un, £ 3 homard, faire bouillir pendant 18 minutes. Si vous faites cuire deux homards 3 lb, faire bouillir pendant 36 minutes.