Un jambon arrosé de beurre et la cassonade est un plat principal délicieux pour un repas du soir ou un événement spécial. Pour obtenir la pleine saveur du sucre et le beurre, vous devez les mélanger avec un mélange liquide, généralement de l'eau et soit pomme ou jus d'orange. Cela permet de garder le jambon juteux et savoureux au cours du processus de cuisson. Arrosant le jambon signifie simplement brosser la viande avec un glaçage à intervalles réguliers pendant la cuisson de laisser tremper la saveur en continu dans la viande.
Mélanger le sucre, le beurre et l'eau dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter le jus d'orange, la cannelle et la noix de muscade à la casserole, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Retirer du feu et garder hors d'utiliser pour badigeonner le jambon.
Badigeonner le jambon en brossant le glaçage sur le jambon. Vous souhaitez utiliser assez pour couvrir le jambon, mais de ne pas utiliser la totalité du beurre et de l'émail de la cassonade.
Cuire le jambon au four à 325 degrés pendant 1 heure et 10 minutes dans une rôtissoire de papier d'aluminium.
Badigeonner le jambon toutes les 10 minutes. Pour badigeonner le jambon pendant la cuisson, il suffit de tirer le four grille hors légèrement, badigeonner le jambon avec la glaçure et de mettre à nouveau la grille du four à sa place.
Griller le jambon pour les 5 dernières minutes de temps de cuisson. Cela permet de caraméliser la glaçure.
Prenez le jambon de sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de le découper pour permettre au jus de se déposer.