Beaucoup d'Américains consomment une forme ou une autre de la viande de sel guéri tous les jours. Bacon, saucisses de petit déjeuner, et de nombreux types de jambon sont tous les salaisons-durci. Cependant, régulière vieux sel de table ne peut pas être utilisé pour guérir la viande. Au lieu de cela, le Morton Salt Company, le premier producteur et distributeur de produits de cuisson à base de sel de l'Amérique du Nord, a introduit plusieurs nouveaux produits de sel destinées à guérir la viande facilement.