La levure est un ingrédient clé dans le pain moelleux et des pâtisseries telles que des rouleaux de cannelle. Bien qu'il contribue à donner du pain sa lumière et sa texture aérée, vous ne voulez probablement pas sentir la levure dans le pain après qu'il a été cuit. Pour éliminer l'odeur de l'alcool comme, vous aurez besoin de modifier légèrement votre recette pour que la levure a entièrement travaillé sa magie avant la cuisson est terminée.