Mélanger les oeufs avec un peu de sel et le poivre dans un bol.
Faire fondre tonnes de beurre dans une poêle à omelette de 9 pouces à haute température.
Réguler la chaleur du poêle en le soulevant hors du feu ou en baissant la flamme de sorte que vous ne brûlez pas le beurre.
Lorsque les mousses de beurre, versez les œufs dans la poêle.
Faire cuire les oeufs pendant environ 30 secondes.
Laissez les oeufs fixés.
Réguler la chaleur du poêle afin que vous ne dessèche pas les œufs. Si elle ne paraît pas cuire trop rapidement, soulever la casserole du feu ou baisser la flamme.
Trémousser et secouer la casserole doucement pour répartir les œufs et les faire cuire.
Rouler les parties crémeuses, qui coule près de l'omelette intérieur de lui en inclinant la casserole. Vous voulez garder ces pièces qui coule et crémeuse, pas les faire cuire à sec.
Rouler moitié de l'omelette sur une assiette, puis retournez le moule de telle sorte que l'autre moitié couvre la première moitié, faisant deux demi-cercles avec la partie crémeuse de l'omelette à l'intérieur. (Si vous êtes nerveux à faire cela, pliez un côté de l'omelette sur elle-même avec une spatule, puis faites glisser l'omelette de la poêle.)
Conseils Avertissements