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Baked sauces de saumon

Le saumon est un poisson délicieux, sain pour le cœur qui fournit des acides gras oméga-3, des acides gras essentiels. Ce poisson polyvalent peut être grillé, fumé, mangé cru, formé en galettes de saumon, ou cuit au four. Bien que le saumon a une saveur distincte, il se prête bien à une variété de sauces qui peuvent améliorer ou de compléter son goût. Sauces maison pour le saumon cuit sont simples à réaliser et peuvent être versés sur le poisson avant qu'il ne soit cuit ou servi sur le côté.

Choses que vous devez

  • 1 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse fraîche aneth haché
  • 3 c. oignon haché
  • 2 c. moutarde épicée
  • Fouet
  • Casserole
  • 1/2 c. huile d'olive
  • 3/4 tasse de vin blanc sec
  • 3 c. échalotes en dés
  • 1 c. de romarin frais, haché
  • Cuillère en bois
  • 6 cuillères à soupe. beurre, coupé en cubes
  • 1 c. jus de citron frais
  • De gros sel

Moutarde à l'aneth

  1. Placez 1 tasse de crème sure dans un bol à mélanger. Ajouter 1/3 tasse d'aneth frais haché.

    Aneth frais va bien avec le saumon.

  2. Saupoudrer 3 c. oignon haché sur la crème aigre et à l'aneth. Suivez ce avec 2 cuillères à soupe. moutarde épicée.




  3. Fouetter les quatre ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse et bien mélangé. Saupoudrer de sel et poivre au goût, et bien mélanger. Laisser la sauce moutarde à l'aneth pour siéger sur le comptoir pendant une heure.

  4. Verser 1/3 de la sauce sur le saumon avant la cuisson. Servir le reste de la sauce sur le côté pour faire trempette.

Lemon-Rosemary sauce au beurre

  1. Chauffer la casserole à feu moyen. Verser 1/2 c. l'huile végétale dans la poêle. Essuyez l'huile autour avec une serviette en papier de sorte que le moule est revêtue. Jeter la serviette en papier.



  2. Réglez le feu à élevé. Verser 3/4 tasse de vin blanc sec dans la poêle puis ajouter 3 cuillères à soupe. échalotes en dés, et 1 c. romarin frais. Incorporer les trois ingrédients, cuisson pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le vin blanc sec est presque évaporé, laissant très peu de liquide dans la casserole.

  3. Éteindre le poêle et retirez la casserole du feu. Baisse de 6 cuillères à soupe. de beurre coupé en petits morceaux. Incorporer le beurre en continu jusqu'à complètement fondu et que la sauce semble crémeuse et épaisse. Si le beurre ne fond pas complètement, placez la casserole sur feu doux pour aider dans le processus de fusion.

    Beurre prête saveur et la texture de cette sauce.

  4. Ajouter 1 c. de jus de citron à la sauce crémeuse ainsi que une pincée de sel et de poivre au goût. Verser la sauce sur le saumon fraîchement cuit.

    5. Conseils Avertissements

  • Les versions faibles en gras ou sans gras de substitution de produits, tels que la crème sure, de réduire les calories. Yogourt nature peut également être substitué à la crème sure.
  • Sauces peuvent être servis au-dessus ou à côté de saumon grillé, trop.

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