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Comment les concombres pour la salade sel

Salage des aliments avec une haute teneur en eau est la meilleure façon de prévenir l'humidité de leur lessivage dans les plats préparés. Sel et égoutter les concombres avant de les inclure dans les salades, sauces et condiments pour garder les plats de devenir liquide. Vous trouverez également que les concombres traités de cette manière vont prendre plus de la saveur du plat tout en conservant leur croquant, au goût frais et la texture. Vous pouvez également utiliser cette technique lors de la préparation des courgettes et les aubergines.

Choses que vous devez

  • Éplucheur (facultatif)
  • Couteau bien aiguisé
  • Égouttoir
  • Serviettes en papier

Instructions

  1. Peler et couper, hacher ou les dés de concombres.




  2. Placez les concombres préparés dans une passoire.

  3. Mélanger les concombres avec suffisamment de sel pour bien les enrober. Autoriser les concombres à égoutter pendant 20 à 30 minutes.



  4. Rincez le sel des concombres et les sécher avec des serviettes en papier ou utiliser un spinner de légumes pour enlever l'excès d'humidité.

  5. Ajouter les concombres à votre recette choisie.

  6. Conseils Avertissements

  • Si vous utilisez les concombres de toute variété autre que l'anglais, vous devez également gratter les graines de l'intérieur du concombre comme ils vont ajouter beaucoup d'humidité à votre plat. Il suffit de couper le concombre en deux sur la longueur et gratter les graines à l'aide d'une cuillère.
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