Citrouille blanc a une texture plus ferme que son homologue orange, et une consistance et le goût de pomme de terre-like. Cultivé au cours de l'automne, citrouilles blanches sont utilisées comme la maison et la cour Halloween décoration. Lorsque vous achetez citrouilles blanches exotiques prospectifs pour décorer ou sculpter, ramasser quelques-uns pour la cuisson ainsi. Vous pouvez faire cuire la citrouille blanc, purée sa chair, et ensuite l'utiliser pour faire une base de soupe au goût doux. Choisissez citrouilles moyennes pour la cuisson, que les grands peuvent avoir trop filandreuse une texture.