Un concombre ne peut être congelé sans être décapée d'abord comme le légume perdra sa texture et de devenir molle et spongieuse. Vous pouvez utiliser une variété de recettes de décapage pour décaper les concombres avant de les congeler. Si vous voulez juste des cornichons de base, que vous pouvez utiliser dans plusieurs plats, utiliser une saumure simple à décaper les concombres. Concombres congelés peuvent être décongelés à utiliser comme garniture à hamburger, hachées dans un goût ou en mélange dans les recettes.