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Comment geler les concombres et cornichons

Un concombre ne peut être congelé sans être décapée d'abord comme le légume perdra sa texture et de devenir molle et spongieuse. Vous pouvez utiliser une variété de recettes de décapage pour décaper les concombres avant de les congeler. Si vous voulez juste des cornichons de base, que vous pouvez utiliser dans plusieurs plats, utiliser une saumure simple à décaper les concombres. Concombres congelés peuvent être décongelés à utiliser comme garniture à hamburger, hachées dans un goût ou en mélange dans les recettes.

Choses que vous devez

  • 2 lbs. tranches de concombre
  • 4 tasses d'oignons émincés
  • 2 c. sel kasher
  • Coupe frac14- 2 c. eau
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de vinaigre de cidre

Instructions

  1. Mélanger le concombre, les oignons, le sel et l'eau dans un grand bol.




  2. Divisé en deux grands bols et laissez les concombres reposer à température ambiante pendant deux heures. Diviser les concombres en deux bols aide la saumure à tremper dans les légumes.



  3. Ajouter 1 tasse de sucre et frac12- tasse vinaigre de cidre dans chaque bol et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

  4. Emballer les concombres en conteneurs de congélation 1 pinte et de laisser 1 pouce d'espace au sommet de chaque container.Cover et le gel.

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