Dice est un terme de cuisson qui signifie couper en petits cubes, uniformément taille. Cette technique se traduit par la nourriture qui est agréable à l'œil, et permet à la nourriture à cuisiner de manière plus approfondie. Les aliments peuvent être coupé en cubes de toute taille - la méthode est la même. Les patates douces sont souvent coupées en dés parce que, contrairement à certains légumes, ils doivent le faire cuire régulièrement ou ils vont être difficiles à consommer. Après découpage, patates douces peuvent être cuits, frits, cuits à la vapeur ou grillé.