Kale est un vert foncé, les légumes à feuilles qui peuvent être servis crus en salade ou cuit dans une grande variété de plats, des soupes aux plats mijotés aux sauces. Kale est plein de nutriments tels que les vitamines A, C et K, ainsi que le potassium, le calcium et le fer. Lors du choix de chou cru à l'épicerie ou au marché fermier, chercher lumineux; feuilles colorées exemptes de meurtrissures et taches brunes. Cuisson à la vapeur le chou frisé frais aidera à préserver la couleur lumineuse du légume, le goût et contenu nutritionnel.
Étape 1:Laver £ 1 de chou en rinçant ses feuilles sous l'eau froide. Coupez les parties de feuilles au large des côtes du centre d'épaisseur. Jeter les côtes et les tiges. Hachez les feuilles dans de larges bandes 1/2 pouces.
Étape 2:Remplissez la moitié du pot avec de l'eau. Placez un panier à vapeur sur le dessus de la casserole et porter l'eau à ébullition sur feu vif rapide. Ajouter 1 gousse d'ail pelée à l'eau pour plus de saveur si vous le désirez.
Etape 3:Placez le chou laisse dans le panier à vapeur. Couvrir la casserole avec un couvercle.
Étape 4:Réduire le feu à «Faible». Vapeur du chou pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas pâteux.
Etape 5:Retirez le chou de la chaleur et servir immédiatement. Assaisonner le chou avec du sel, poivre noir moulu, la poudre d'ail ou d'autres assaisonnements secs au goût.