Pinot Noir et autres vins rouges légers sont mieux servis légèrement plus froide que la température ambiante, à environ 60 degrés F. L'âge et la qualité du Pinot Noir va dicter si elle doit être décanté avant de servir. La décantation est le processus d'aérer le vin. Mieux notés et mature Pinot Noir ne doit pas être décanté car l'oxygénation peut diffuser le bouquet délicat du vin. D'autre part, les jeunes pinots noirs peuvent bénéficier de l'oxygène supplémentaire de décantation. Servir Pinot Noir dans un grand verre de vin de bol.