Comment jumeler un vin avec poulet au curry

Instructions

1. Paire Reisling avec caris épicés qui contiennent du lait de noix de coco. Un Reisling peut résister à la nature agressive épicée de curry en raison de son acidité, mais ne sont pas si doux qu'il aggraver la douceur du lait de coco. En général, les vins blancs acides sont de bons choix pour les plats épicés.

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   Évitez les vins qui contiennent des niveaux élevés de tanins, telles que les rouges robustes, ou les vins qui ont été vieillis en fûts de chêne, comme beaucoup chardonnays. Ces arômes peuvent frapper une note discordante avec caris épicés.

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   Buvez les vins mousseux comme le champagne ou prosecco en appréciant un curry de poulet qui contient beaucoup de beurre ou de crème épaisse. Ces vins peuvent couper à travers la richesse des matières grasses laitières dans la sauce de curry et d'aider à nettoyer le palais après le repas.

4. Lisez les étiquettes des bouteilles et de chercher des notes de dégustation qui comparent la saveur du vin aux fruits et des ingrédients comme la citronnelle, ananas ou d'aliments semblables tropicales. Ceux-ci seront jumeler bien avec les currys, car eux aussi sont originaires de climats tropicaux ou subtropicaux.